（髙橋さんと販売員さん）
26年の歴史を持つ「菓子の樹」新琴似本店。現在は麻布店と２店を運営している。 本店はログハウス風で2階席にはイートインがあるので、遠くから来たお客様でも、その場でゆっくり召上ることが出来る。このお店から全国に沢山のパティシエ達が巣立っていった。オーナーシェフの田中英雄さんはお店の運営の他に、札幌洋菓子協会の副会長や製菓専門学校の講師も行っており、精力的に業界のために尽くしていただいている。「さっぽろスイーツカフェは、うちのような離れたお店でも札幌の中心地にあることによって、一人でも多くのお客様に知っていただくことが出来る。また、美味しいと感じたその時に、その場所で食べられるイートインを重視したのは、とても賛成できる」と応援の声をいただいた。